欧洲中世纪非常盛行的学说。现代的学者推断：炼金术很可能起源于希腊，因为希腊的炼金术师大概出现在公元一世纪。

　　在三，四世纪，各地中海国家都出现了一个工业：利用早期化学方法来制造一些价格高昂奢侈品。那时候，太阳代表黄金，月亮代表白银，金星代表铜，水星代表铁，木星代表锡，土星代表铅。因此人们把这种方法称做“炼金术”。炼金术学说也就由此产生并推广开来。炼金术在希腊流行了300年后被罗马教皇下令禁止，后来在阿拉伯复活了，再后来就流传到了欧洲。

　　《钢之炼金术师》里的炼金术的规则是：没有牺牲就没有获得，要想得到就必须付出同等的代价。。。。。。。。。这就是炼金术的等价交换原则